Chaud les marrons !

En automne, il existe une denrée précieuse que l’on trouve dans les bois et forêts : la chataigne. Le fruit cu chataignier est un aliment qui possède des propriétés gustatives et nutritives très intéressantes. Elle renferme d’indéniables ressources énergétiques et des fibres, mais aussi du potassium, fer, vitamine C ou encore magnésium en grandes quantités. 

La châtaigne sèche apporte 375 kcalories pour 100 g de partie comestible  et contient :

• Eau (9 %) 
• Glucides (76 %)
• Lipides (5 %)
• Protides (7 %)
• Fibres alimentaires (5 %)
• Substances minérales et oligo-éléments : Calcium, chlore, cuivre, fer, iode, magnésium, phosphore, potassium, sodium, soufre, zinc. 
• Vitamines : B1, B2,  B3 ou PP  et Provitamine A.

 Les vitamines C et E ne sont présentes que dans la châtaigne fraîche.

La châtaigne est un aliment alcalinisant très nutritif, énergétique et reminéralisant (dont la richesse, qui équivaut presque à celle du blé, l’a souvent fait comparer à un petit pain tout pétri que la « Nature » nous laisse seulement la peine de cuire) et énergétique, qui :
• favorise la digestion gastrique ;
• aurait des propriétés toniques musculaires, vasculaires (veineuses) et nerveuses.

La châtaigne, du fait de sa très grande richesse en glucides, n’est pas recommandée aux diabétiques.  Ceux-ci ne peuvent donc en consommer que dans le cadre de leur régime hypoglucidique. Par contre, ne contenant pas de gluten, elle peut donner lieu à de très nombreuses et savoureuses préparations culinaires (soupes, terrines, soufflés, crèpes, desserts).

Alors hâtez-vous d’aller faire un petit tour dans les bois, afin de profiter pleinement de ce fruit délicieux et des belels couleurs de l’automne

Non au bois illégal !

40% des importations de bois en France seraient illégales. La France est le premier importateur européen de bois africains. Le site WWF vient de réaliser son enquête sur le niveau d’information environnemental fourni au consommateur dans les magasins de mobilier de jardin et sur les produits bois d’Afrique Centrale.

Méthodologie :
En 2006 , le WWF avait enquêté les 11 enseignes suivantes pour le mobilier de jardin: Casa, Castorama, Auchan, Carrefour, Casino/Géant, Leclerc, Leroy Merlin, Bricomarché, Bricorama, Le Cèdre Rouge, Pier Import. Cette année les jardineries Jardiland et Truffaut ont été ajoutées au panel.

Une enquête mystère a été effectuée en magasin par les bénévoles du WWF sur différents produits en bois africain ( parquet, menuiserie, mobilier etc.). Les critères d’évaluation de l’enquête: présence du nom scientifique, origine du bois et présence d’information environnementale comme le FSC. Ces informations permettent de savoir si l’espèce d’arbre est menacée, si elle est issue d’un pays à risque et si elle est issue de forêt gérée durablement.

71 magasins différents ont été enquêtés et 395 produits différents analysés.

- Il y a seulement 4% des produits composés de bois tropical africain avec le label FSC.
- Plus de 90% des produits ne comportent pas de nom scientifique.
- Près de 80% des produits ne comportent pas le pays d’origine du bois.
- La meilleure enseigne arrive seulement à 10% de produits labellisés, c’est Castorama.
- Certains produits comportent le label PEFC sachant qu’aucun bois africain ne peut être certifié PEFC à ce jour. Le bois certifié dans ces produits est le bois européen généralement présent à l’intérieur. Il n’apporte aucune garantie sur le bois africain.

Il n’y a aucune amélioration des garanties environnementales et des informations offertes au consommateur de produits en bois tropical africain depuis la première enquête en 2007.

Le label FSC est le seul à garantir de façon fiable que le bois est effectivement issu d’une gestion forestière respectueuse de l’homme et de la nature. Pour protéger la forêt : achetez du bois tropical FSC ! Il garantit la légalité des bois qui entrent dans sa composition ainsi que la réelle prise en compte des aspects écologiques et sociaux dans la gestion forestière.  A défaut, vérifier que l’espèce n’est pas menacée et que le produit présente des garanties de traçabilité et de légalité : présence du logo TFT ou démarche d’amélioration de l’entreprise via les membres du réseau FTN du WWF et que le bois ne provient pas d’un pays à risque.

Source WWF : http://www.wwf.fr/s-informer/campagnes/je-dis-non-au-bois-illegal